- L’autunno si fa sentire ed io ho rimesso in moto fruste e forno.
- Tirati fuori dalla naftalina farina, zucchero, lievito, fecola e zucchero vanigliato,
- ho dato inizio alla produzione.
- Un dolce diverso ogni settimana per riscaldare queste giornate autunnali.
- Sarebbe stato il turno di una crostata ma le mie amiche golose pare non potessero vivere
- senza la ricetta del ciambellone passpartout!
- E poi la diatriba tra Monica e la sua mamma – mia più grande fan che mi segue con
- costante devozione e che mi supporta come neanche una ragazza ponpon😜 – doveva
- essere risolta.
- ( essì, ha ragione Monica: niente mandorle ma solo un po’ di Rhum!!! ).
- E poi c’è Yiyi che il martedì assaggia i miei esperimenti.
- E poi c’è l’amica di mia madre che non mangia nulla ma il ciambellone, quello sì.
- Capite che non potevo tirarmi indietro!
- È facilissimo da fare, leggero, adatto ad ogni situazione e versatile: buonissimo da solo,
- più gustoso se spalmato di marmellata, cioccolato o accompagnato da frutta fresca.
Ingredienti
- 3 uova
100 ml di Olio di Semi
1 scorza di limone
140 gr di Zucchero
180 gr di Farina
Un pizzico di sale
250 gr di Yogurt Greco
60 gr di Fecola di Patate
1 bustina di Lievito in Polvere - Rhum qb
Procedimento
- Normalmente uso il Kitchen Aid per amalgamare bene ed evitare grumi ma è ancora
- ostaggio della mia amica Sara quindi mi accontento delle mie fruste ormai vintage ma che
- non mi abbandonano mai!
- Unire uova, zucchero, farina, fecola, yogurt e lievito.
- Usare fruste o planetaria per creare una crema morbida.
- Aggiungere l’olio continuando a mescolare. Per ultimo il Rhum, la scorza di limone ed il sale.
Infornare nel forno statico a 195° per ca 40 minuti ed a 175° nel forno ventilato per ca 30 minuti.
- Oggi ho aggiunto mezza mela a cubetti e sostituito lo yogurt greco con yogurt ai cereali.
- Buonissimo con la marmellata alle fragole e aceto balsamico dell’Acetaia San Matteo che ho comprato ieri ai Castelli di Strassoldo.
- Ragazze, provatelo anche voi con le marmellate balsamiche: dolce e salato insieme con un retrogusto acetoso che è una delizia!
- P.S. Aspetto di vedere i vostri ciambelloni asap 😉