Ora, questo potrebbe essere un piatto QUASI dietetico se non fosse che le zucchine
sono ripiene di purè di patate, prosciutto e formaggio cioè se fossero delle semplici zucchine
lesse!
La porzione indica 3 barchette a testa.
Io mi sono trovata 3 navi da crociera nel piatto e non ho potuto fare altro che portarle in
porto!!!
P.S. Sono opera di un uomo! Un uomo che in cucina, quando ci si mette, fa miracoli!!!
Tanto vale darci dentro e godere di tutto questo ben di dio.
Accoccolati intorno alla tavola rotonda a casa di Sara e Simone per una serata all’insegna
del gusto sono riuscita a recuperare ben due ricette: zucchine e filetto alla Wellington
il quale merita ovviamente un post tutto suo 😉
Rispettivamente cucinati da marito e moglie:
BARCHETTE DI ZUCCHINE
Per 4 zucchine medie:
Un uovo
Tre cucchiai di Parmigiano grattugiato
80 gr di Formaggio Fontina
purè di patate
prosciutto crudo
Lessare le zucchine tagliate a metà;
Preparare il purè di patate – io, probabilmente, userei quello Buitoni o qualche suo parente 😉
aggiungerci l’uovo, il Parmigiano grattugiato, la fontina a cubetti, sale e pepe qb e la polpa delle zucchine
Cospargere le zucchine di fiocchi di burro e prosciutto crudo ed infornare per 15 minuti a 200 gradi.
