2. In un sabato carnevalesco,
4. mascherate perché noi vogliamo essere sul pezzo,
6. impastiamo biscotti e farina di ceci
8. tra tulipani bianchi e qualche calice di Clavesana Dogliani
10. che la nanetta ha imparato a stappare per noi.
12. Rovinati da piccoli o educati fin da piccoli? 

 

 

 

 

 

 

2. La vera farinata genovese

 

1. La bibbia della cucina della Fra.

 

2. Una dei suoi punti di forza

 

3. – pochi dolci ma in fatto di salato, la sua farinata resta imbattibile –

 

1. 1. Lei la cucina così: provatela e poi ne discutiamo 😉

 

 

 

INGREDIENTI:

1. 250 gr di farina di ceci
3. 900 ml di acqua
5. sale qb
7. mezzo bicchiere di olio evo

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO:

 

 

Unire la farina e l’acqua.

Mescolare usando le fruste o un cucchiaio di legno fino ad eliminare tutti i grumi.

Aggiungere il sale.

Versare nel testo ( teglia di rame stagnato di 40 cm ),

aggiungere l’olio ed infornare alla massima temperatura fino a doratura

( ca 35 min ).

E dulcis in fundo, fetta – quintale di stracchino – altra fetta e se magna!

S T R E P I T O S A!