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Tag: autunno

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homeslide Lifestyle

Un autunno magico perchè, in fondo, la magia è tutto intorno!

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    C’è che amo l’estate ma quando arriva l’autunno sono sempre felice assai! Tutti quei colori, quelle zucche, quelle castagne, quei melograni. Le nostre cene che noi si inizia a…

 

 

  1. C’è che amo l’estate ma quando arriva l’autunno sono sempre felice assai!
  3. Tutti quei colori, quelle zucche, quelle castagne, quei melograni.
  5. Le nostre cene che noi si inizia a festeggiare Halloween già il primo weekend di ottobre.
  7. L’acqua gasata che preferiamo chiamare elisir.
  9. I melograni che a casa nostra non devono mancano mai perchè fonte di cose belle:
  12. grani succosi, rosso passione, energia che pulsa.
  15. La mia padella nuova per le castagne che quest’anno userò per sentirle scoppiettare sul fuoco nel camino. 

 

 

  1. E poi anche MissMess si veste con i colori caldi dell’autunno perchè, in fondo, siamo circondati dalla magia.
    4. Bisogna solo osservare, osservare, osservare
    9. Perché quando ci si circonda di persone positive la vita è talmente facile che non si può non celebrare!

     

 

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homeslide Lazy Christmas Spadelliamo

Profumo di casa, clementine, calore, affetto! E la ricetta della mia panna cotta!

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  Clementine🍊🍊🍊. Le prime della stagione ed il loro profumo avvolge già tutta casa.   Ho scelto di non lottare con la tecnologia e di vederla come un segno: niente…

 

  1. Clementine🍊🍊🍊.
  2. Le prime della stagione ed il loro profumo avvolge già tutta casa.

 

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  3. Ho scelto di non lottare con la tecnologia e di vederla come un segno:
  5. niente backup ergo il mio nuovo iPhone che apre la strada al mio nuovo inizio.
  6. Mail che danno vita a nuovi progetti.
  7. Persone belle, bellissime.

  8. Storie da raccontare e da scrivere.

  9. Storie a colori.

  10. Storie con musica di sottofondo a scandirne il ritmo.

  11. Storie illuminate da candele che riscaldano mentre fuori piove.
    3. Ha abbandonato la timidezza e si è presentato, questo inverno.
    5. Oggi è finalmente maglione natalizio e UGG consumatissimi chè di strada insieme ne abbiamo fatta tanta.
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    4. Oggi profuma di panna cotta che bolle nel pentolino di ceramica rossa della mia nonna.
    6. Di burro fuso per i casunzei che sono il mio comfort food sempre.
    8. Di calendario dell’Avvento che ho posizionato in cucina.
    10. Di un cuore pelosetto appeso.
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    7. Di orchidee bianche che non mollano nonostante fuori ci siano 4 gradi.
    9. Di candele che sto per accendere e di persone meravigliose che sto per accogliere.

     

     

     

     

 

  1. Noi con questo freddo abbiamo deciso di rimanere a casa e riscaldarci con cibo, vino e tanto affetto ❤️

 

 

 

 

 

La panna cotta, uno dei miei dolci del cuore, io la faccio così:

Ingredienti:

  1. 1/2 lt di Panna Fresca
  3. 2 cucchiai di zucchero
  5. 2 fogli di colla di pesce
  7. 1 bastoncino di vaniglia

 

 

 

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Procedimento:

 

 

  1. Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per circa 5 minuti.
  3. Nel frattempo portare ad ebollizione la panna con lo zucchero e la vaniglia.
  5. Passati i 5 minuti aggiungere la colla di pesce ormai ammorbidita.
  7. Bollire per un paio di minuti.
  9. That’s all!
  11. Impiattare in ciotoline monoporzione ( the best choice! ) oppure utilizzare uno stampo per plumcake così, una volta raffreddata,
  13. potrà essere servita a fette.
  15. Condire secondo la vostra fantasia.
  17. Ieri ho usato una marmellata di fichi neri all’aceto balsamico che ho comprato ai Castelli di Strassoldo ed il risultato è stato fantastico
  19. ma uso anche molta cioccolata o frutti di bosco freschi, quando riesco a trovarli!

 

 

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homeslide Spadelliamo

La mia quiche d’autunno al sapore di zucca e cipolla di Tropea!

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Come non comprare quella pirofila rosa fuori e bianca dentro? Per le mie quiche autunnali è perfetta e poi fa così shabby 🙂 Ieri sera ho provato ad unire un…

Come non comprare quella pirofila rosa fuori e bianca dentro?

Per le mie quiche autunnali è perfetta e poi fa così shabby 🙂

Ieri sera ho provato ad unire un pò di ingredienti e ne è uscita una delizia.

Mentre accendevo l’ennesima candela verde con le renne e appendevo morbidi Candy Canes in giro per casa,

improvvisavo quella che ho deciso sarà uno dei miei cavalli di battaglia di questo autunno.

La mia quiche d’autunno al sapore di zucca e cipolla di Tropea ( ma anche di zucchine, stracchino e gouda! )

 

  1. Ingredienti
  3. 2 zucchine verdi grandi
  5. 400 gr di zucca
  7. 200 gr ca di stracchino
  9. 100 gr ca di formaggio gouda
  11. 2 cipolle rosse di Tropea
  13. Olio d’oliva q.b.
  15. Sale q.b.

 

 

  2. Procedimento

 

  1. Tagliare le verdure a pezzettoni e farle rosolare in una tegame con un pò d’olio d’oliva.

 

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  3. Io aggiungo il sale solo a fine cottura ed uso quello in grani anzichè quello fino perchè adoro quel sapore forte e croccante!
  5. ( I quintali di sale di Ibiza che mi trascino a casa ogni anno in questi casi sono fondamentali!!! )

 

  1. Distendere la pasta brisè nella pirofila foderata con carta forno.
  •  ( Io ho spudoratamente comprato la pasta pronta ma conosco qualcuno che la prepara con le sue manine – vedi le mie amiche chef! ).

 

  1. Una volta ammorbidite le verdure, versarle nella tortiera ed aggiungere lo stracchino ed il gouda.

 

  1. In chiusura, coprirla con la cipolla rossa di Tropea.

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  2. Infornare a 200 gradi per ca 40 minuti.

 

  2. Sarà che io sono una tipa poco precisa però i munti, per me, sono spesso indicativi….quando diventa dorata e croccante al punto giusto è pronta 😉

 

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MissMass

Di candele, zucche, cipolle, amiche e castagnaccio in questo lungo weekend di fine ottobre!

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  Un autunno di cose belle. Di amiche che è decisamente troppo che non ci si vede. Di regali di compleanno talmente in ritardo che ormai sono vintage. Di ben…

 

  1. Un autunno di cose belle.
  3. Di amiche che è decisamente troppo che non ci si vede.
  5. Di regali di compleanno talmente in ritardo che ormai sono vintage.
  7. Di ben due cene di Halloween perchè forse non sono la sola che ha voglia di celebrare.
  9. E di quei colori caldi fuori dalla finestra mentre faccio colazione.
  11. E la zucca che mangio praticamente ogni giorno fino a Natale.
  13. Ed il melograno che hanno piantato i miei nonni che mi regala bellissimi frutti.
  15. Ed il castagnaccio che finalmente cucino nel mio forno.
  17. E tante candele accese mentre spadello.

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  1. La colazione la domenica a mezzogiorno con caffellatte, cereali e una pila di Vanity Fair ancora da leggere è tutto ciò di cui avevo bisogno.
  3. Il mio pigiama preferito e ormai scolorito.
  5. La mia vestaglia morbidissima perché voglio sentirmi coccolata.
  7. E un bicchiere gigante di Galeffi Effervescente al Limone – che è la manna – perché ieri sera abbiamo decisamente esagerato.

 

  1. Perchè quando le amiche sanno cucinare benissimo ma non hanno il tempo di farlo si scatenano nei weekend lunghi e finisce che
  2. una vellutata di zucca accompagnata da una torta di zucchine e stracchino che sarebbe una cena da veri sportivi si trasforma in una sfida:
  4. come si fa a non aggiungere un pò di bollicine che per brindare e quel Brunello di Montalcino del  Castello Banfi che non 
  6. non portare a casa da quel goloso weekend toscano.

  8. Ed il castagnaccio che, dopo aver battuto tutti i supermercati, le botteghe, i mulini e i fruttivendoli della città, finalmente la farina di castagne l’ho trovata.

  9. Una caccia all’oro che Jack Sparrow mi fa un baffo!

  10. Un impasto riuscitissimo.

  11. Il rosmarino del mio giardino.

  12. Noci tritate a mano.

  13. Quell’uva passa che metterei ovunque.

  14. Pinoli croccantissimi.
  15.  

 

  2. E la cena di Ognissanti brillante come gli Swarovski delle mie ballerine verdi.
  4. Una cena che sa di sfogliette alla toma e cipolle caramellate.
  6. E zuppa di cipolle alla birra che è uno dei miei piatti del cuore.

E l’arrosto di castagne e funghi con patate al rosmarino e zucca al balsamico al forno.

E la focaccia home made di Valentino che resta imbattibile.

Sempre e per sempre.

Per fortuna c’era anche l’insalatina con zucchine, melograno, fragole e pinoli saltati che fa tanto light 😉

  2. Perché quando ci si circonda di persone positive la vita è talmente facile che non si può non celebrare🌟

 

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Per tutti quelli che mi hanno chiesto la ricetta cel castagnaccio la trovate quì:

Il mio castagnaccio di Halloween!

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Spadelliamo

Il mio castagnaccio di Halloween!

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Dopo anni passati a sgranocchiare il vero castagnaccio toscano della mia amica Sabrina, quest’anno ho deciso di infornarlo io. Mai avrei pensato che avrebbe riscosso cotanto successo. In tanti mi…

  3. Dopo anni passati a sgranocchiare il vero castagnaccio toscano della mia amica Sabrina, quest’anno ho deciso di infornarlo io.
    • Mai avrei pensato che avrebbe riscosso cotanto successo.
    • In tanti mi avete chiesto la ricetta e questo mi gratifica un sacco perchè dopo aver battuto tutti i supermercati, le botteghe, i mulini e i fruttivendoli della città, finalmente la farina di castagne l’ho trovata.
  5. Una caccia all’oro che Jack Sparrow mi fa un baffo!
  6. Un impasto riuscitissimo.
  7. Il rosmarino del mio giardino.
  8. Noci tritate a mano.
  9. Quell’uva passa che metterei ovunque.
  10. Pinoli croccantissimi.
  11. E una grande soddisfazione.

 

 

  1. Debutto alla cena di Halloween!

 

 

Un dolcetto semplice: una fetta ha le proprietà nutritive di un kg di carbonara, ma buonissimo.

Un dolcetto autunnale molto romantico: si narra che le foglie di rosmarino che si usano per insaporirlo siano un potente elisir d’amore: l’eletto a cui verrà offerto, si innamorerà di voi e vi chiederà in sposa.

Ora, se chi l’ha mangiato con me mi dovesse chiedere in sposa siamo messi molto male 😉

Io ho seguito la ricetta originale perchè amo le tradizioni ma se ne trovano molte altre in cui vengono aggiunti scorza d’arancia, semi di finocchio e frutta secca varia.

  7. Ingredienti
  11. Farina di castagne 500 g
    Acqua q.b.
    Noci Intere 100 g
    Pinoli 100 g
    Uva passa 80 g
    Rosmarino 2 rametti
    Sale 5 g ca
    Olio extravergine di oliva 40 g ca

     

     

    Procedimento

     

  12. Lavare l’uva passa in acqua fredda e metterla in ammollo per circa 10 minuti in una ciotola per reidratarla.
  14. Tritare grossolanamente le noci e sfogliare il rosmarino.
  1. Setacciare la farina di castagne e aggiungere l’acqua mescolando con una frusta.
  3. Aggiungere le noci, l’uva passa ed i pinoli lasciandone da parte una piccola quantità che servirà per coprire la superficie del castagnaccio prima di infornarlo.
  5. Strizzare l’uva passa e aggiungerla all’impasto lasciandone da parte una piccola quantità come per i pinoli e l’uva passa.
  7. Aggiungere il sale.
  9. Oliare la tortiera e versare il composto.
  11. Aggiungere i pinoli, l’uva passa, le noci ed il rosmarino.
  13. Aggiungere un filo d’olio ed infornare.
  15. Nel forno ventilato a 175° per ca 30 minuti.
  17. Nel forno statico a 195° per ca 40 minuti.

 

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  2. La tradizione vorrebbe che il castagnaccio andasse cotto in una teglia bassa in rame stagnato.
  5. Io ho usato la mia solita teglia, quella che utilizzo da anni ed anni ed è andata benissimo.
  2. L’ho cosparso di miele di castagno è stato un successo!
  2. La mia amica ha proposto un pò di cioccolato fuso ma abbiamo pensato che non ne saremmo usciti vivi 😉

 

 

 

 

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Around

Di Castelli, Zucche e Lavanda! Quest’autunno va così!

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Due castagne in tasca perché di fortuna non ce n’è mai abbastanza.   Il mio trench giallo che in troppi insistono a chiamare senape. Sveglia presto per fare colazione con…

  4. Due castagne in tasca perché di fortuna non ce n’è mai abbastanza.

 

  2. Il mio trench giallo che in troppi insistono a chiamare senape.
  1. Sveglia presto per fare colazione con croissant al burro che solo perché è sabato.

 

  2. Sole alto in un cielo azzurro.

 

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  1. E poi Strassoldo con i suoi castelli.

  3. Un autunno di Frutti, Acque e Castelli.

 

 

 

 

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  • Un piccolo borgo con ruscelli e mulini, circondato da prati verdi a perdita d’occhio.

  • Il rosso, il giallo, il verde delle foglie d’autunno.

  • La contessa di Strassoldo che ci guida durante la visita ai giardini del castello.

  • Fiori, zucche, mele e cuori.

  • Cuori dappertutto.

  • E gli gnocchi di zucca con la ricotta affumicata nel cortile del Castello di Sopra.

  • Ed i nostri selfie sotto una pioggia di mele rosse.

  • E due bambini dolcissimi che vendono cioccolatini e morbidi krapfen giganti, rigorosamente homemade.

  • E quel caminetto in una cucina piena di candele.

 

 

 

 

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  3. E poi il mio bracciale con la pietra azzurra che non vedo l’ora si spezzi per far avverare il mio desiderio.

  5. Scale.

  7. Si sale e si scende.

  9. Porte che si schiudono e lasciano intravedere pizzi e merletti illuminati da boule luminose che non ho potuto non portare a casa con me.

 

 

 

 

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  2. Io che mi sento una principessa.
  4. Io che, prima di salutare, sussurrando, auguro la buonanotte alle fate🌟

 

 

 

 

 

 

Attimi.

Piccoli attimi che ci cambiano.

In una domenica di zucche e lavanda🎃🌾

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  1. Di eroi e danze medievali.
  3. Di borghi illuminati dalle candele
  5. Di gnocchi di zucca con ricotta affumicata e salvia che più buoni non ce n’è.
  7. Di frico che abbiamo mangiato come se non ci fosse un domani.
  9. Di vino rosso e di pensieri.

 

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  1. Perché è proprio vero che la vita ci mette alla prova.
  3. Perché dobbiamo essere forti.
  5. Dobbiamo crederci.
  7. Dobbiamo convincerci e convincere.
  9. Non vogliamo essere la regola ma molto spesso siamo la regola.
  11. Non serviva questa prova per renderci consapevoli.
  13. Ma avremo l’ennesima conferma e sorrideremo a questa vita che si diverte a farci lo sgambetto.

 

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La risposta da Instragram non aveva codice 200.

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