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Tag: abruzzo

Niko Romito – Reale e Casadonna

    A Castel di Sangro, in Abruzzo. In un ex monastero del ‘500 magistralmente restaurato. Essenziale. Equilibrato. Elegante. Niko e Cristiana Romito. 3 stelle Michelin lui, miglior Maitre d’Italia…

 

 

A Castel di Sangro,

in Abruzzo.

In un ex monastero del ‘500

magistralmente restaurato.

Essenziale.

Equilibrato.

Elegante.

Niko e Cristiana Romito.

3 stelle Michelin lui,

miglior Maitre d’Italia secondo la Guida di Identità Golose 2012  lei

sono i responsabili delle emozioni che si provano una volta entrati nel loro mondo.

 

 

 

 

Casadonna

9 camere di charme all’interno del Parco Nazionale d’Abruzzo. 

Arredi raffinati,

bianco su bianco. 

Protagonista la luce.

Affaccio sulle vigne e sul frutteto.

Pavimenti di antiche basole e cementine di recupero,

soffitti di tavole di legno povero lucidate a mano.

Bagno con doppia doccia con cromoterapia

e hamman da godere una volta finita la cena.

Silenzio, parla la meraviglia.

 

 

Reale

3 Stelle Michelin 

3 forchette Gambero Rosso

Officina dove si incontrano materia,

cucina,

semplicità,

eleganza e cordialità. 

Menù degustazione di 15 portate con abbinamento vini.

Il mio piatto preferito, insieme al brodo non brodo,

il cavolfiore gratinato.

Ebbene sì,

un cavolfiore.

Semplice ma unico.

Il pane è molto importante nella cucina di Niko Romito

perciò compare come portata nel menù,

non un semplice accompagnamento.

 

 

 

Menzione a parte

la colazione.

Nella sala che affaccia sulla vallata,

un tripudio di dolcezza,

di uova cotte al momento,

di morbido burro,

di succhi ed estratti freschi

e di un blend Illy ” su misura ” .

 

 

 

 

 

Me ne sono andata sorridendo al sole,

circondata dalle vigne,

sognando di tornare il prima possibile.

 

 

 

 

 

 

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Emidio Pepe – In Vino Vita

 Hai sempre saputo che avresti fatto uno dei grandi rossi del mondo? Sì, è stata una mia idea fin dall’inizio. Basato su “Manteniamoci giovani, Emidio Pepe l’uomo e i suoi…

 Hai sempre saputo che avresti fatto uno dei grandi rossi del mondo?

Sì, è stata una mia idea fin dall’inizio.

Basato su

“Manteniamoci giovani,

Emidio Pepe l’uomo e i suoi vini”

 

 

 

 

Emidio Pepe è stata una bellissima sorpresa.

Bio – resort  ecosostenibile alimentato da pannelli solari, 

affacciato sull’Appennino centrale, 

tra le colline verdeggianti dell’Abruzzo, 

è l’estensione della casa dove

Emidio Pepe è nato

e dove ha iniziato a produrre vino.

 

Lo abbiamo scelto per una cena degustazione

e per la nostra prima notte in Abruzzo.

Le ricette sono quelle della tradizione,

le verdure sono quelle del loro orto biodinamico

( situato tra i vigneti ergo meraviglia! ),

pasta a olio sono prodotti home made.

Ne esce un menù a km 0.

 

 

E dulcis in fundo parliamo della loro punta di diamante.

Il vino.

La loro filosofia,

ovvero la custodia del terroir

ed il rispetto delle tradizioni.

Trebbiano, Montepulciano d’Abruzzo e Pecorino.

Li abbiamo provati tutti, abbinandoli ai piatti della tradizione.

Ma prima un tour in cantina per conoscere profondamente le loro radici.

Ascoltare Elisa,

la nipote di Emidio,

è musica per orecchie.

Appassionata e coinvolgente,

amante delle sue vigne,

della sua terra, 

della sua famiglia,

della sua filosofia,

del suo vino.

 

 

 

Se siete di passaggio in zona

e avete voglia di sperimentare,

non potete non passare da loro.

 

 

Per info e prenotazioni 

 

Emidio Pepe

 

 

 

 

 

 

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